Blogul Supraveghetorilor

Archive for August 2012

Efectele negative ale bauturilor energizante asupra dintilor

leave a comment »

Un studiu realizat de o echipa de cercetatori de la Southern Illinois University a relevat faptul ca efectele negative ale bauturilor energizante asupra dintilor devin vizibile la numai cinci zile de la consumul acestora, scrie Daily Mail.

Din ce în ce mai multi adolescenti consuma bauturi energizante fara sa stie ca, din cauza nivelului mare de aciditate, acestea provoaca daune ireversibile danturii, în special prin distrugerea smaltului dintilor.

Uneori, acest efect poate sa apara la numai cinci zile dupa consumul bauturilor. ”Tinerii consuma bauturi energizante presupunând ca le vor îmbunatati performantele sportive si le vor creste nivelul de energie”, spune conducatorul studiului, profesorul Poonam Jain.

Cercetatorii au studiat nivelul de aciditate din 13 bauturi sportive si 9 bauturi energizante.

Pentru a testa efectul aciditatii asupra dintilor, oamenii de stiinta au introdus bucati de smalt dentar în recipiente cu bautura energizanta si le-au tinut aici timp de 15 minute, dupa care le-au expus salivei artificiale timp de doua ore. Acest ciclu a fost repetat de patru ori pe zi, timp de cinci zile.

În urma acestui proces, cercetatorii au ajuns la concluzia ca smaltul dintilor a fost serios deteriorat.

Statisticile din SUA arata ca între 30% – 50% dintre adolescenti consuma frecvent bauturi energizante, iar 62% dintre ei beau zilnic macar o astfel de bautura.

Jennifer Bone, purtator de cuvânt al organizatiei dentistilor Academy of General Dentistry, a declarat ca pentru evitarea aparitiei problemelor dentare, ar trebui redus consumul de bauturi energizante.

Codexalimentarius

Anunțuri

Written by supraveghetorul

25 August 2012 at 4:12 pm

Publicat în Sănătatea noastră

Salam ardelenesc cu sase aditivi alimentari nocivi

leave a comment »

Desenul de pe eticheta salamului ardelenesc Agra’s ne sugereaza ca acesta ar fi unul traditional. Numai ca, citind lista de ingrediente, ne dam seama ca este un produs modern, obtinut cu ajutorul aditivilor alimentari.

Salamul ardelenesc Agra’s este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutritional, cu un exces de lipide de origine animala cu efect aterogen, atentioneaza profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Mai mult, valoarea biologica a produsului analizat este scazuta de prezenta aditivilor alimentari. Polifosfatii E452i si E452ii dezechilibreaza balanta calciu-fosfor, impiedicand fixarea calciului in oase. In timp, in urma unui consum ridicat poate aparea osteoporoza.

Monoglutamatul de sodiu induce sindromul bucatariei chinezesti, care se manifesta prin dureri de cap, stari de slabiciune, modificari de ritm cardiac, respiratie dificila. Carminul nu este recomandat persoanelor suferinde de Alzheimer, Parkinson si copiilor cu sindrom de hiperactivitate si deficienta de concentrare ADHD.

Salamul analizat contine si o cantitate mare de nitrit si nitrat de sodiu, aditivi alimentari cu un inalt potential cancerigen. Suferinzii de boli cardiace si renale, dar si cei cu hipertensiune trebuie sa tina cont de cantitatea mare de sodiu continuta de produsul analizat. Specialistul ne spune ca doza zilnica recomandata este de 6 g sare pentru o persoana adulta. Avand in vedere compozitia produsului, rezulta ca are si o valoare energetica ridicata de care trebuie sa tina cont persoanele supraponderale, obeze, dar si cei care vor sa isi pastreze o greutate corporala normala.

CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
In urma analizei ingredientelor inscrise pe eticheta, specialistul ne spune ca salamul ardelenesc Agra’s nu este recomandat copiilor, femeilor insarcinate si care alapteaza, supraponderalilor si obezilor, persoanelor care sufera de maladii cardiovasculare, renale, celor cu astm, cu boli dermatologice, celor cu status proinflamator sistemic, celor cu alergii, celor cu hiperuricemie (guta), cu cancer.

Ingrediente
Carne de vita, carne de porc, slanina, sare, piper, condimente, adaos proteic animal, conservanti nitrit E251 si nitrat de sodiu E250, antioxidant: acid ascorbic, stabilizatori: polifosfati de Na E452i si K E452ii potentiator de gust: glutamat de sodiu E621, colorant alimentar: carmina E120. Membrana artificiala necomestibila, produs fiert si afumat.

Codexalimentarius

Written by supraveghetorul

13 August 2012 at 8:47 pm

Publicat în Sănătatea noastră

Crenvurştii – printre cele mai nocive alimente. Vezi ce ingrediente conţin

with one comment

Crenvurştii erau oferiţi gratis mulţimilor de la festivalurile din vremurile medievale. Originari din Germania, crenvurştii au evoluat de-a lungul anilor, în special după ce au ajuns în SUA, în secolul al XIX-lea.

Un crenvurşt conţine până la ¾ ”carne recuperată mecanic”. Aceasta este substanţa roz care se obţine strivind ceea ce rămâne dintr-un pui, după ce a fost înlăturată carnea comestibilă. Conform standardelor UE, crenvurştii nu sunt catalogaţi ca şi carne, ci ca şi ”aliment recuperat mecanic”.

Ingredientele pe care le găseşti în crenvurşti:

  • Sare

Un conţinut ridicat de sare care poate ridica tensiunea şi poate cauza stop cardiac.

  • Amidon
  • E250 – Nitrat de sodiu

Este unul dintre principalii factori care influenţează îmbolnăvirea de cancer intestinal. Conform World Cancer Research Fund, doar 50g de carne procesată pe zi poate creşte riscul îmbolnăvirii de cancer cu 20%.

  • Potenţatori de gust – arome sintetice

E621 sau MSG care pot cauza alergii, dureri de cap şi deshidratare.

  • Trifosfaţi de potasiu şi de sodiu şi polifosfaţi
  • E451 – Emulgator şi stabilizator. Folosit şi în detergenţi, cauciuc şi antigel.
  • E452 – Conservant
  • E301 – Ascorbat de sodiu
Care poate cauza iritaţii ale pielii.
  • E120 – Carmin (Cochineal)
Un fel de vopsea chimică fabricată din exoscheletul unor gândaci. Poate cauza alergii şi chiar şoc anafilactic.
  • E160c – Extract de paprika
Consumul excesiv de crenvurşti poate cauza tensiune ridicată, afecţiuni cardiace, afecţiuni ale oaselor, astm, cancer stomacal şi intestinal şi obezitate.
.
Sursa: Ghimpele

Written by supraveghetorul

11 August 2012 at 5:01 pm

Publicat în Sănătatea noastră

Mancarea conteaza

leave a comment »

Written by supraveghetorul

10 August 2012 at 9:00 pm

Publicat în Sănătatea noastră

Lucruri inspaimantatoare despre alimente

leave a comment »

Cand vine vorba despre alimente sau bauturi, cu totii suntem mai atenti la ceea ce consumam. Dar oare tot ce scrie pe eticheta este adevarat? Iata cateva lucruri inspaimantatoare despre alimente, mentionate in cartea „1.001 lucruri care m-au speriat de moarte”, apartinand americanului Cary McNeal.

1. Vinul

Tuturor ne place vinul. Insa s-ar putea sa ne gandim de doua ori inainte de a mai lua un vin ieftin de pe raft. Cand strugurii sunt culesi cu ajutorul masinilor, acestea “curata” tot, inclusiv insecte, pasari sau orice altceva se afla prin preajma. Nu toti producatorii aleg bob cu bob inainte de a presa strugurii, asa ca tot ce este “in plus” merge laolalta. Producatorii de vin care se respecta indeparteaza 99% dintre elementele “externe”.

2. Fructe

Potrivit unui studiu, 90% dintre piersicile, merele, nectarinele si capsunile testate contineau pesticide, chiar si dupa spalarea temeinica sau indepartarea cojii.

3. Pui

70% dintre puii crescuti pentru consumul uman din Statele Unite contin un aditiv alimentar aprobat de FDA – (Food and Drug Administration, Administratia Alimentelor si Medicamentelor) pe baza de arsenic. Acesta este adaugat ca un antibiotic in alimentatia pasarilor. In plus, gainatul acestora (care contine, de asemenea, arsenic) este folosit ca ingrasamant pe terenurile pe care se cultiva hrana pentru respectivele pasari.

4. Paine

Cui nu-i place painea moale si pufoasa? Stiai insa ca este asa pentru ca unii producatori folosesc sulfat de amoniu (E517) care face drojdia sa creasca? Ca o curiozitate, sulfatul de amoniu mai este folosit la ingrasaminte, la stingerea incendiilor si la fabricarea bombelor.

5. Produse organice

Numai 16% din produsele organice apartin micilor producatori. Restul apartine marilor companii care produc si celelalte alimente. Daca vrei mancare organica, ia-o de la tara, nu de la supermarket.

6. Fara grasimi

De multe ori cadem in capcana alimentelor fara grasimi. Insa cand este indepartata grasimea dintr-un produs, aceasta este inlocuita cu ingrediente mult mai nesanatoase pentru a reconstrui savoarea. In plus, produsele fara gasimi contin mult mai multe calorii.

7. Zahar alb

Ti-ai pune o lingura de pudra de oase de vita in cafea? Cu siguranta nu. Dar zahar? Probabil da. Nu uita insa ca pentru albirea zaharului atat de popular se folosesc carbuni din oase de vita. Procesul a fost patentat pentru prima data in 1812.

8. Coloranti

Rosu Citrus (E 121) este un colorant interzis in Statele Unite. Producatorii de portocale insa au voie sa-l foloseasca pentru a colora fructele si a le face mai apetisante.

Written by supraveghetorul

1 August 2012 at 7:26 pm

Publicat în Sănătatea noastră